Det er ganske nysgjerrig at druer i flere år har vært i gruppen som er forbudt, ettersom mange mennesker mener at de inneholder mye sukker og dermed er svært kaloririke, når deres viktigste derivat, vin (som absolutt ikke er sunt, men det skal vi snakke om senere), er en kilde til antioksidanter og «et glass om dagen er fantastisk for helsen». Vel, i dag skal vi snakke om fordelene med druer, vi skal tie munnen til alle som sier de er sukkerbomber – noe som ikke er sant – og vi skal også gjøre det klart at vin, akkurat som enhver alkoholholdig drikk, ikke er noe sunn valg fordi det ikke finnes en minimumsmengde alkohol som anses som trygg.
Vårt mål er å oppheve forbudet mot denne deilige frukten og huske at frukt alltid er et godt valg. Vi skal minne om at sukkeret som naturlig finnes i fruktene er sunt – det er intrinstisk sukker, ikke fritt – og at det ofte fører til at vi ikke spiser frukt til fordel for usunne snacks som påstår å være «diæt», men som i virkeligheten er helt usunne alternativer.
Hva er druer og hvilke næringsstoffer bidrar de med?
Druer er fruktene av vinranker, en klatreplante som tilhører familien vitaceae. Det finnes mer enn 10.000 varianter av druer som skiller seg ut gjennom farge, størrelse, form, smak og bruk.
De kan klassifiseres i to store grupper: borddruer, som konsumeres som fersk frukt, og vindruer, som brukes til å lage vin og andre derivater som eddik, most eller rosiner.
De er en god kilde til vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter, som bidrar til å opprettholde god helse.
I henhold til USDA’s næringsdatabaser, gir en kopp druer (151 g) følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 104
- Karbohydrater: 27 g
- Proteiner: 1 g
- Fett: 0,2 g
- Fiber: 1,4 g
- Vitamin C: 3,7 mg (5 % av daglig verdi eller DV)
- Vitamin K: 13,4 mcg (18 % av DV)
- Tiamin (vitamin B1): 0,1 mg (9 % av DV)
- Riboflavin (vitamin B2): 0,1 mg (8 % av DV)
- Vitamin B6: 0,1 mg (8 % av DV)
- Kalium: 250 mg (7 % av DV)
- Kobber: 0,2 mg (21 % av DV)
- Mangan: 0,1 mg (5 % av DV)
Som man kan se, er druer spesielt rike på vitamin K, og de har også betydelige mengder av andre B-vitaminer, som B1, B2 eller B6.
I tillegg til disse næringsstoffene er det en frukt som inneholder et stort mangfold av bioaktive forbindelser, som polyfenoler, flavonoider, anthocyaniner, resveratrol og andre antioksidanter, som har beskyttende effekter mot oksidativt stress, betennelse, hjerte- og karsykdommer samt andre kroniske sykdommer.
Fordeler med druer for å forbedre helsen din
Som du nettopp har sett, er druer rike på antioksidanter, vitaminer og mineraler som kan ha positive effekter på helsen din. Her er fordelene med druer som du bør vite om:
1. Forbedrer hjertehelsen
Ettersom de er rike på antioksidante forbindelser, som polyfenoler, kan de bidra til å redusere betennelse og ha en beskyttende rolle for hjertet. Disse antioksidantene er også fordelaktige for å redusere kolesterolnivåene og forbedre den generelle hjerte- og karsykdommen.
2. Styrker immunforsvaret
Druer er en utmerket kilde til vitamin C, som spiller en avgjørende rolle i å styrke immunforsvaret. Å spise druer regelmessig kan bidra til å forebygge forkjølelser og andre sykdommer relatert til immunforsvaret.
3. Fremmer hjernehelsen
De antioksidantene som finnes i denne frukten kan bidra til å beskytte hjernen mot oksidativt stress og aldring. I tillegg kan de forbedre kognitiv funksjon og redusere risikoen for å utvikle nevrodegenerative sykdommer.
4. Kan være allierte for å kontrollere vekten
Til tross for ryktet om å være en veldig kaloririk frukt, er det mer eller mindre motsatt. Druer er låge i kalorier og rike på fiber, noe som gjør dem til et utmerket valg for snacks. Fiberinnholdet deres reduserer blodsukkerets topp, og gjør dem metterende.
Hvis du kombinerer dem med en kilde til protein (litt ost, for eksempel) og en matvare rik på gode fettsyrer (noen nøtter), har du et komplett og svært metterende måltid.
5. Forebygger forstoppelse
Vi står overfor en avføringsmiddel, som letter tarmtransitt og forebygger forstoppelse, takket være fiberinnholdet og vannet, som øker volumet og fuktigheten av avføringen, samt dens stimulerende effekt på tarmmotiliteten.
I tillegg har druer en prebiotisk effekt, som forbedrer helsen og balansen til tarmfloraen, noe som også bidrar til å regulere tarmfunksjonen.
6. Fuktighetsgivende og foryngende for huden
Det høye vanninnholdet gjør dem svært fuktighetsgivende, og gir vann og elektrolytter til huden, noe som forbedrer elastisiteten og utseendet. I tillegg hjelper de antioksidative egenskapene til denne frukten til å forhindre for tidlig aldring av huden ved å beskytte den mot frie radikaler, solen og forurensning, samt stimulere produksjonen av kollagen og elastin.
Hvordan inkludere druer i kostholdet ditt
1. Nyt dem som snack
Druer er en sunn snack som er veldig lett å ta med seg overalt. Du kan ta dem med deg alle steder og nyte dem når som helst på dagen. Husk å vaske dem godt før du spiser dem, og nyt den søte og friske smaken. Hvis du vil forsterke metthetsfølelsen og gjøre snacken mer komplett, kan du spise dem med noen nøtter eller biter av ost.
2. Legg dem til salater
De er et utmerket tillegg til salater, ettersom den søte smaken gir en veldig interessant vri på denne retten. Prøv å tilsette halve druer til en spinatsalat eller ruccola for å gi ekstra smak og motvirke den bitre smaken av disse grønnsakene.
4. Bruk dem som toppings for yoghurt eller frokostgrøt
Hvis du vil berike din naturlige yoghurt med litt frukt, kan du tilsette noen oppskårne druer som gir sødme og smak til denne meieriproduktet. Det samme gjelder hvis du liker å spise havregrøt eller porridge.
Etter å ha sett alle fordelene med druer og oppdaget noen ideer for å inkludere dem i hverdagen, ikke nøl med å satse på disse små bombene fylt med antioksidanter.
Ofte stilte spørsmål om denne deilige frukten
Druer har fruktose, eller hva som er det samme, intrinstisk sukker naturlig til stede i maten. Med andre ord, dette er et sunt sukker. De inneholder også fiber og andre næringsstoffer som bidrar til å forhindre blodsukkeret fra å spike når vi spiser dem.
Hvis du har diabetes, er det viktig å kontrollere karbohydratinntaket ditt. Først må du bekymre deg for enkle karbohydrater – det frie sukkeret fra maten og de som inneholder mel og stivelse.
Når det gjelder frukt, må du vite at deres glykemiske indeks er lav, på 46, noe som betyr at inntaket av dem ikke gir blodsukkerpikker.
Videre har druer en hypoglykemisk effekt, noe som skyldes fiberinnholdet som forsinker absorpsjonen av glukose, og antioksidantene, som forbedrer insulinfølsomheten og funksjonen til betacellene i bukspyttkjertelen, som er ansvarlige for insulinproduksjonen. Derfor er druer gode for diabetikere, så lenge de inntas i en passende mengde og, om mulig, kombinert med en kilde til fett eller protein.