Granola anses vanligvis å være en sunn frokostblanding. Det er en ristet blanding av havreflak, nøtter og en søtningsmiddel, som sukker eller honning, selv om det også kan inkludere andre korn, sjokolade, frø, krydder og nøttesmør.
Problemet er at det som er inkludert ikke alltid er sunt, noen ingredienser, som sjokolade, oljer og sirup, kan ha et høyt innhold av tilsatt sukker og dårlig kvalitet fett. I denne artikkelen vil vi undersøke om granola virkelig er sunn, og vurdere om det er verdt å spise til frokost eller ikke.
Hva gir granola på ernæringsnivå?
Granola er rik på kalorier, i tillegg til å være en god kilde til proteiner, fiber og mikronæringsstoffer. Den kan gi jern, magnesium, sink, kobber, selen, B-vitaminer og vitamin E. Imidlertid varierer dens ernæringsmessige sammensetning avhengig av de spesifikke ingrediensene som brukes.
Generelt har granola med mer tørket frukt eller søtningsmidler mer sukker, mens varianter med nøtter og frø har mer protein, og de med mer helkorn har mer fiber.
Fordeler med granola
Vanlige ingredienser som havre, linfrø, chiafrø og nøtter er assosiert med mange helsefordeler.
Metthetsfølelse og rik på fiber
Granola er rik på protein og fiber, noe som gir en høy metthetsfølelse. Protein påvirker nivåene av viktige metthetshormoner, som ghrelin og GLP-1.
De proteinrike ingrediensene i granola er nøtter, som mandler, valnøtter og cashew, og frø, som hamp, gresskar og sesam.
I tillegg forsinker fiberholdige matvarer som havre, nøtter og frø tømming av magen, noe som kan bidra til å føle seg mett lenger og kontrollere appetitten.
Andre mulige helsefordeler
I tillegg til å være mettende, kan granola:
- Forbedre blodtrykket, takket være fiberholdige ingredienser som havre og linfrø.
- Redusere kolesterolnivåene, da havre er en god kilde til beta-glukan, en type fiber som bidrar til å redusere totalt kolesterol og LDL-kolesterol.
- Regulere blodsukkernivåene, siden helkorn, nøtter og frø kan bidra til å redusere og kontrollere blodsukkernivåene, spesielt hos overvektige eller personer med prediabetes.
- Forbedre tarmhelsen, ved å øke nivåene av sunne tarmbakterier sammenlignet med raffinerte frokostblandinger.
- Gi mange antioksidanter, ettersom noen av ingrediensene, som chiafrø og nøtter, er gode kilder til antioksidanter som bekjemper inflammasjon.
Det er enkelt å ta med seg og spise hvor som helst
Det er et produkt som er veldig enkelt å ta med seg overalt, noe som gjør det enklere å få en sunn frokost på jobb eller hvis du drar på utflukt. Du kan ta med et glass med yoghurt med frukt og blande det med noen skjeer granola for å gi et sprøtt og velsmakende preg til denne melkeproduktet og få en næringsrik og veldig deilig frokost.
Granola brukes også til å lage barer, som er lettere å transportere. Imidlertid har disse en tendens til å være mer prosesserte og fylt med sukker, oljer og tilsetningsstoffer, som ikke er interessante i det hele tatt.
Hva er ulempene med granola?
Selv om granola inneholder flere sunne ingredienser, kan den ha et høyt kaloriinnhold og være fylt med fett og tilsatt sukker.
Noen ingredienser som vegetabilsk olje, kokosolje og nøttesmør legges til for å hjelpe til med å binde ingrediensene, gi smak og lette risteprosessen. Imidlertid kan de bidra til et overskudd av kalorier, og noen av dem er ikke interessante i det hele tatt.
Å konsumere mer enn den anbefalte mengden kan føre til uønsket vektøkning, noe som øker risikoen for fedme og metabolske sykdommer.
Det er også viktig å påpeke at det anbefales å begrense sukkerinntaket til 10 % av det totale daglige kaloriinntaket, noe som tilsvarer omtrent 12 teskjeer (50 gram) sukker for noen som følger et kosthold på 2000 kalorier, og WHO (Verdens helseorganisasjon) fastslår at det er flere fordeler hvis dette tallet reduseres med halvparten.
Hva er problemet? At noen granolaer inneholder nesten 4 teskjeer (17 gram) sukker i én porsjon, så det er veldig enkelt å få i seg en ganske betydelig mengde sukker til frokost nesten uten å legge merke til det.
Det er viktig å huske at overdrevent inntak av sukker er knyttet til ulike kroniske sykdommer, som type 2-diabetes, fedme, hjerte- og karsykdommer og karies.
Hvordan velge en sunn granola
lese etikettene nøye når du kjøper granola.
Du bør unngå produkter som inneholder sukker eller søtstoffer, inkludert naturlige søtstoffer som honning, spesielt hvis de er blant de første ingrediensene på listen.
I stedet bør de første ingrediensene være helkornsprodukter som havre, nøtter eller frø. Det anbefales også å se etter varianter med høyt innhold av protein og fiber. Prøv å konsumere minst 3 til 5 gram fiber per porsjon.
Et annet alternativ er å lage din egen granola for å kontrollere ingrediensene og redusere eller eliminere tilsatt sukker og fett.
Oppsummert kan granola være en næringsrik og mettende frokostblanding, så lenge man velger et godt alternativ, da mange kommersielle alternativer har et høyt kaloriinnhold og et overskudd av sukker.
Ofte stilte spørsmål om granola:
Det er en frokostblanding laget av havreflak, nøtter, frø og honning, som bakes for å gi en sprø tekstur. Den konsumeres vanligvis blandet med melk eller yoghurt, men kan også spises alene eller i energibarer.
Hvis du velger en granola med gode ingredienser, er den rik på fiber, proteiner og sunne fettstoffer, noe som gjør den til et interessant alternativ til frokost eller mellommåltid. Imidlertid må det tas i betraktning at den også er en kaloririk mat, så det er ikke lurt å overdrive inntaket hvis man prøver å gå ned i vekt.
Nei, ikke alle granolaer er like. Det er viktig å lese etikettene på de forskjellige alternativene du finner i supermarkedet for å sikre at de ikke har et høyt innhold av tilsatt sukker eller dårlig kvalitet fett. I tillegg må det tas i betraktning at noen kommersielle granolaer er overdreven kaloriske, så det anbefales ikke å overdrive dem.
Det kan være et godt alternativ for å kontrollere ingrediensene og redusere mengden av tilsatt sukker. Den er veldig enkel å lage og har ingen komplikasjoner. Deretter trenger du bare å oppbevare den i et lufttett glass, og den varer i perfekt stand lenge.