Det samfunnsmessige portalen Rapid Alert System Feed and Food (RASFF) har sendt ut en advarsel om tilstedeværelsen av hepatitt A i jordbær fra Marokko som har blitt oppdaget i enkelte innføringspunkter for denne frukten i vårt land.
Fra Brussel vurderes risikoen som “alvorlig”, og landbruksforeningene påpeker at dette “representerer en fare for folkehelsen”. Ifølge den valencianske foreningen av bønder (AVA-ASAJA) kan årsaken til denne kontaminasjonen være at gårdene vannes med avløpsvann.
Juanma Moreno, presidenten for Junta de Andalucía, har forsikret om at man ikke trenger å bekymre seg fordi «de kontaminerte jordbærene fra Marokko ikke har nådd markedet». Det er viktig å huske at denne typen advarsel ikke er rettet mot forbrukeren, men brukes som et informasjonsverktøy slik at matmyndighetene kan ta nødvendige forholdsregler.
Problemet med importert frukt og grønnsaker
Dette nye episoden viser en av de viktigste kravene fra bønder og oppdrettere i disse dager. Det gjelder reglene for landbruks- og dyreprodukter som importeres fra andre land, og som stilles krav til med mye mindre strenge helsemessige tiltak enn de som produseres på denne siden av grensen. Dette gjør at maten fra vårt land er mye mindre konkurransedyktig sammenlignet med importene, og at risikoen for helsevarsler og helseproblemer som den vi diskuterer i dag er høyere.
I disse landene er lovgivningen mer slapp når det gjelder mat- og arbeids sikkerhet, noe som gjør at maten er billigere enn det som produseres i områder med mindre fleksible regler.
Cristóbal Aguado, presidenten for den nevnte foreningen av bønder, har sendt et brev til landbruksministeren, Luis Planas, for å be ham omgående om å «be regjeringen i Marokko om forklaringer og konkretisere hvilke tiltak de planlegger å iverksette for å unngå at slike situasjoner skjer igjen».
Og det er at EU-Marokko Euro-Mediterrean Handelsavtale, som ble signert i 1996 og trådte i kraft i 2000, etablerer en frihandelsregion for industrielle produkter. I oktober 2012 trådde en avtale om ytterligere liberalisering av handelen med landbruksprodukter, bearbeidede landbruksprodukter, fisk og fiskeriprodukter i kraft.
Hva er hepatitt A og hvordan smitter det?
Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO), «er det en betennelse i leveren forårsaket av hepatitt A-virus (HAV) som sprer seg når en ikke-smittet (og ikke-vaksinert) person inntar vann eller mat som er forurenset av avføring fra en smittet person».
Alle som ikke tidligere har hatt denne sykdommen eller ikke har vært vaksinert, risikerer å bli smittet hvis de kommer i kontakt med forurenset vann eller produkter.
Normal smitte fra person til person skjer hos barn eller hos voksne med dårlige hygieniske vaner. I tilfeller av smitte gjennom mat skjer det vanligvis epidemiske utbrudd.
Når man først har hatt denne sykdommen, kan man ikke bli smittet igjen. Man anslår at mer enn 50 % av befolkningen over 40 år har IgG-antistoffer mot HAV.
I det aktuelle tilfellet er problemet at hvis irrigasjonsvann er forurenset med fecale stoffer infisert med hepatitt A, så er viruset til stede i jordbærene, og hvis denne frukten kommer på markedet kan det oppstå et utbrudd av denne sykdommen.
Hvordan rense jordbær for å unngå helseproblemer
Dessa råd gjelder enhver frukt som spises med skall eller uten skall, og ikke bare for å unngå denne typen problemer, men også for å bli kvitt enhver form for pestisider eller skadelige bakterier for helsen som de kan ha. Fruktene kan ha patogene mikroorganismer på overflaten som kan forårsake matforgiftning.
Frukter som konsumeres med hud eller som ikke skrelles, som i tilfellet med jordbær, må desinfiseres i vann med klor som er egnet for bruk som mat eller ved å bruke et preparat til dette formålet som selges i supermarkedet.
Hvis man bruker klor, må man la frukten ligge i fem minutter i en blanding av tre liter vann med en teskje klor som er «egnet for desinfisering av drikkevann» (dette må spesifiseres på produktetiketten). Deretter skylles frukten godt med vann og tørkes godt.
Et annet alternativ er å la jordbærene ligge i omtrent 5 eller 10 minutter i en blanding av vann og eddik i forholdet 4:1 (som betyr 4 deler vann til en del eddik). Deretter vaskes de veldig godt og tørkes.
Og med disse rådene kan vi unngå risikoen ved å konsumere frukter og grønnsaker full av mikroorganismer som kan forårsake helseproblemer.