Egg er et basiskosthold som i mange hjem inntas praktisk talt daglig. Når vi kjøper dem i supermarkedet, ser vi at de har en utløpsdato trykt på skallet, og noen ganger gir vi ikke denne datoen mye oppmerksomhet. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til den for å garantere sikkerheten og ferskheten. Hva skjer hvis eggene har utløpt? Kan de fortsatt spises trygt, eller må de kastes? Finn ut hvor lenge egg varer etter utløpsdatoen og hvordan du kan vite om de fortsatt er ferske og derfor kan spises uten risiko.
Utløpsdatoen for egg
Utløpsdatoen (eller snarere forbruksdatoen) for egg er en viktig indikator på deres ferskhet og sikkerhet for forbruk. I de fleste land har denne ingrediensen en trykt utløpsdato på skallet eller i emballasjen. Denne datoen finnes vanligvis innen 28 dager etter legging av egget.
Det er viktig å merke seg at det er en guide for å garantere at det er et sikkert produkt. Etter denne datoen kan kvaliteten på egget forringes og det kan være en høyere risiko for bakteriell kontaminasjon.
Det spanske instituttet for eggstudier indikerer at “hvis de har vært oppbevart i kjøleskapet, og har intakt og ren skall, kan eggene spises i noen dager etter forbruksdatoen.”
Derfor, hvis de har gått ut for noen dager siden og etter å ha anvendt trikset vi forklarer nedenfor, ser du at egget fortsatt er i perfekt stand, kan det spises, men det beste er å lage det veldig godt (koke det helst) for å eliminere enhver risiko for matforgiftning.
Hvordan sjekke om et egg fortsatt er ferskt
Selv om utløpsdatoen er et godt referansepunkt, er det også viktig å sjekke fersheten til eggene før de spises. Det er en enkel måte å gjøre dette på: vanntrikset.
For å sjekke fersheten til denne maten, fyll bare et glass med vann og plasser det inne. Hvis det synker til bunnen og holder seg horisontalt, betyr det at det er ferskt og trygt å spise. Dette er fordi ferske egg har mindre luft inni, noe som gjør dem tyngre og får dem til å synke i vannet.
Derimot, hvis egget flyter på overflaten av vannet eller holder seg vertikalt, betyr det at det ikke er ferskt og ikke bør spises. Etter hvert som de blir eldre, kommer det mer luft inn i dem, og skallet forringes, noe som får dem til å flyte i vannet.
Det er viktig å merke seg at dette trikset ikke er feilfritt og det kan være unntak. Noen egg kan flyte selv om de er ferske, på grunn av små luftbobler på skallet. Derfor er det alltid anbefalt å bruke vanntrikset som en tilleggsguide sammen med utløpsdatoen.
Viktigheten av å oppbevare egg i kjøleskapet
En måte å forlenge ferskheten til eggene på er å oppbevare dem riktig i kjøleskapet. Kjøling hjelper å holde dem i perfekt stand lenger og reduserer risikoen for kontaminasjon.
Den ideelle temperaturen for å oppbevare dem i kjøleskapet er omtrent 4°C (40°F). Dette bidrar til å bremse veksten av bakterier og holder dem i god stand.
Det er også viktig å oppbevare dem i originalemballasjen eller i en lukket beholder for å unngå å absorbere lukt og smaker fra andre matvarer i kjøleskapet.
Det må huskes på at egg må oppbevares i kjøleskapet så snart de kommer hjem. Det er ikke anbefalt å la dem stå i romtemperatur over lengre tid, da dette kan akselerere forringelsen deres.
Og et viktig punkt er at de må oppbevares inne i kjøleskapet, aldri i døren, fordi da sikrer du at de holder sin temperatur og at de ikke mister kulde når døren åpnes og lukkes, noe som også kan fremme bakterievekst.
Når vi har sett hvordan lenge egg varer etter utløpsdatoen, blir betydningen av å respektere denne forbruksdatoen tydelig, for å sikre oss at vi tar dem trygt. Selv om man kan bruke vanntrikset og bruke dem et par dager etter datoen som er angitt på emballasjen.