Kaki kaki er på sitt beste om høsten og er en av de mest ettertraktede fruktene i denne årstiden, til tross for at den for noen år siden ikke var så utbredt i vårt land. Det beste med det er at fordelene med kaki for helsen er mange, siden den er full av interessante næringsstoffer for kroppen vår.
Den er en kilde til karbohydrater, fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Noen som gir mer?
Derfor, i tillegg til sin utsøkte smak, er det et veldig godt alternativ å inkludere i kostholdet. Bli med oss for å gjennomgå dens egenskaper og lær nøkkelpunktene for å velge de beste i supermarkedet eller fruktbutikken.
Hva er kaki?
Kaki eller hellige tre er en frukt som stammer fra Kina og Japan, og tilhører mulberry-familien. Det vitenskapelige navnet er Diospyros kaki, som betyr «guddommelig ildfrukt». Den har en søt og mild smak og et kjøttfullt og saftig fruktkjøtt som er perfekt både for å spise rå og for å bruke i forskjellige desserter og til og med i salater.
Den har en oransje eller rødlig farge når den er moden, og det finnes forskjellige varianter som skiller seg ut ved størrelse, form og modenhetsgrad. Noen av de mest kjente er japansk kaki, amerikansk kaki, kinesisk kaki eller peruansk kaki.
Hvilke interessante egenskaper for helsen har kaki?
Det er en svært næringsrik frukt som gir komplekse karbohydrater, fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. La oss se på dens næringsinnhold for å deretter lære mer om fordelene med kaki for helsen.
1. Kilde til vitaminer og mineraler
Den utmerker seg ved å være en utmerket kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin E og vitamin K. Den er også rik på mineraler som kalium, magnesium og kalsium.
2. Høyt innhold av fiber
Vi har å gjøre med en frukt med høyt fiberinnhold, noe som gjør den til en alliert for å opprettholde god tarmfunksjon og forebygge fordøyelsesproblemer som forstoppelse.
I tillegg hjelper fiber med å kontrollere kolesterolnivåene og opprettholde stabile blodsukkernivåer.
3. Antioksidantegenskaper
Kaki er rik på antioksidanter, som karotenoider og flavonoider. Disse stoffene hjelper oss med å bekjempe frie radikaler, som er ansvarlige for tidlig aldring og ulike sykdommer.
Fordeler med kaki som du bør vite om
Alle næringsstoffene vi nettopp har snakket om kan gjøre mye for å forbedre helsen. Her er de viktigste fordelene med kaki for helsen:
Bra for hjertet
Dens høye innhold av fiber og antioksidanter gjør denne frukten til en fordelaktig matvare for å forbedre hjertehelsen. For når den inntas i sammenheng med et sunt kosthold, bidrar den til å redusere LDL-kolesterol, kjent som «dårlig kolesterol», og øker nivåene av HDL-kolesterol, kjent som «gode kolesterol». Dette bidrar til å forebygge hjertesykdommer som høyt blodtrykk og aterosklerose.
En god alliert for vektkontroll
Kaki er lav på kalorier og rik på fiber, noe som gjør det til et godt alternativ å inkludere når man prøver å gå ned i vekt. Fiber hjelper med å føle seg mett i lengre tid, noe som reduserer sultfølelsen og forhindrer at man spiser hele tiden.
I tillegg gjør dens søte smak det til en god erstatning for andre mer kaloririke matvarer, som desserter eller sukkerholdige og ultra-prosessert snacks.
Forbedrer øyehelsen
Den er rik på vitamin A eller betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen vår og deltar i beskyttelsen av netthinnen og forebygging av grå stær.
Styrker beinene
Den inneholder kalsium, fosfor og magnesium, som er essensielle mineraler for dannelse og vedlikehold av bein. I tillegg bidrar betakaroten til å forebygge beinetap assosiert med aldring.
Regulerer tarmtransitt
Denne frukten har løselig og uløselig fiber, som fremmer tarmbevegelse og forebygger forstoppelse. Dette stoffet bidrar også til å redusere nivåene av kolesterol og blodsukker.
Øker absorpsjonen av jern
Dens høye innhold av vitamin C letter absorpsjonen av jern fra mat. Dette er spesielt viktig for personer med jernmangelanemi eller jernmangel.
Beskyttelse mot oksidativt stress
Den inneholder antioksidanter som flavonoider, tanniner og polyfenoler, som bekjemper frie radikaler som er ansvarlige for celleskader forårsaket av oksidativt stress.
Forbedrer huden
Den har vitamin E eller tokotrienol, en kraftig antioksidant som forbedrer elastisiteten og fukten i huden. Den inneholder også vitamin C og inulin, som stimulerer produksjonen av kollagen og forebygger rynker.
Hvordan velge og oppbevare denne frukten hjemme
Når du går til fruktbutikken eller supermarkedet, må du velge en moden, men ikke for myk kaki. Dette kan kontrolleres ved å trykke lett på frukten med fingeren. Hvis den gir litt etter, er den akkurat passe moden. Hvis den er veldig hard, må den modnes i romtemperatur. Hvis den er for myk, må den konsumeres snart eller brukes til å lage sunne søtsaker.
Denne frukten kan oppbevares uten problemer i kjøleskapet. Det anbefales å ta den ut noen timer før du spiser den for å nyte all smaken og aromaen dens.
I videoen nedenfor finner du et sammendrag av egenskaper, tips for å kjøpe dem og noen ideer for å lage mat med denne deilige frukten:
Ofte stilte spørsmål om fordelene med kaki for helsen din
Kaki er en lavkalorifrukt. En porsjon kaki, som tilsvarer omtrent 100 gram, inneholder omtrent 69 kalorier.
Det finnes forskjellige varianter av kaki, hvor de vanligste er persimon-kaki og rød kaki. Begge har helsefordeler og en deilig smak.
Ja, skallet på kaki er spiselig og inneholder en stor mengde fiber. Det anbefales imidlertid å vaske den godt før du spiser den for å fjerne eventuelle rester av sprøytemidler.