Hvor mye koffein inneholder cold brew?

Cold brew kaffe (eller kaldtrekking) har blitt veldig populært de siste årene på grunn av sin milde smak og at det er veldig forfriskende og enkelt å lage. Imidlertid er det mange som ikke vet hvor mye koffein det har i forhold til andre kaffetyper som ofte drikkes. I denne artikkelen vil vi grundig analysere koffeininnholdet i cold brew og hvilke faktorer som kan påvirke dette innholdet. Du kommer til å bli overrasket fordi det er ganske annerledes sammenlignet med varme kaffetyper.

Hva er cold brew?

Denne kaffen lages ved å søle malt kaffe i kaldt eller romtemperert vann i en tid som varierer fra 8 til 24 timer.

Dette resulterer i en drikke med mindre syrlig, mildere smak, som en infusjon, sammenlignet med espressoen som mange av oss er vant til å drikke hver morgen.

Koffeininnhold i cold brew

Koffeininnholdet i cold brew varierer avhengig av hvilken type kaffe som benyttes, trekktiden og andre faktorer som vi vil se på nedenfor. I gjennomsnitt inneholder en 473 ml kopp omtrent 200 mg koffein. Men dette tallet kan fluktuere avhengig av flere faktorer. Blant dem utmerker seg:

Type bønne som brukes. Arabica-varianter har vanligvis mindre koffein enn robusta.

En annen faktor som påvirker, er mengden kaffe brukt til å lage det. Jo større mengde, jo høyere koffeininnhold.

For det tredje må vannets temperatur tas i betraktning. Ved bruk av kaldt vann i stedet for varmt, går koffeinuttaksprosessen saktere, noe som kan resultere i et noe lavere koffeininnhold.

Du kan også være interessert i…

– Hvor mye koffein inneholder kaffen min?

Og til slutt er malingsstørrelsen på kaffebønnene og tilberedningstiden to andre punkter å ta hensyn til. En finere maling og lengre tilberedningstid kan gjøre at denne drikken får mer koffein.

Koffein sammenligning med andre typer kaffe

sammenlignet med andre kaffetyper er den på et mellomnivå når det gjelder koffeininnhold. Hvis vi sammenligner med espresso, har sistnevnte mer koffein, mens når vi gjør det med iskaffe, vinner cold brew.

Imidlertid, når det gjelder espresso, drikkes det vanligvis ikke mer enn 50-60 ml kaffe per kopp, mens du drikker en stor kopp kaldtrekt kaffe, som kan være mer enn 300 ml. Så, til slutt, ender du opp med å konsumere mer koffein per kopp.

I tabellen nedenfor har du en sammenligning med noen av de mest konsumerte kaffetypene:

Det er viktig å påpeke at disse verdiene er omtrentlige og kan variere avhengig av koppstørrelse og tilberedningsmetoder som brukes. I tillegg kan personlige preferanser når det gjelder kaffestyrke også påvirke koffeininnholdet.

Når vi har sett på koffeininnholdet i cold brew, kan vi si at selv om det har mindre enn andre typer kaffe som tilberedes med varmt vann, må vi huske at denne typen kaffe drikkes i en enorm kopp, så det ideelle er å ikke konsumere mer enn 2 store kopper for ikke å overskride 400 mg koffein daglig, som anbefales som maksimum for å nyte fordelene med denne forbindelsen uten å måtte lide skadevirkninger.