Gastroenteritt er en betennelse i slimhinnen i magen og tarmen, som ofte skyldes en viral eller bakterieinfeksjon. De vanligste symptomene er diaré, oppkast, magesmerter, feber og generell uvelhet. De fleste tilfeller løser seg i løpet av noen dager uten komplikasjoner, men for å unngå sekundære skader, er det grunnleggende å holde seg godt hydrert og følge et korrekt mildt kosthold eller gastrisk beskyttelsesdiett. Vi forteller deg hva du bør spise med gastroenteritt og hva som er best å unngå.
Glem Aquarius og kalkun- eller kokt skinke og lær hva du faktisk bør drikke for å komme deg så raskt som mulig.
Og her, når vi snakker om hva man bør unngå, skal vi avlive noen vanlige myter som dukker opp hver gang vi har en tarminfeksjon. Har du fått anbefalt Aquarius for å gjenvinne “tapte salter”? Å spise pålegg (kokt skinke og kalkun) og ikke mye mer? Det alvorligste med alt dette er at noen ganger kommer lappen med disse anbefalingene fra fastlegeens skrivebordsskuff.
Det første som må sies, er at vi står overfor utdaterte anbefalinger som bare forverrer magen ytterligere og gjør at gjenopprettingen tar mye lengre tid.
Det første å ta tak i: dehydrering
Det farligste når vi lider av gastroenteritt er at vi ender opp dehydrert. Derfor er dette noe man må unngå for enhver pris.
Dehydrering skjer når mer væske tapes enn det som inntas, noe som kan forstyrre balansen av salter og mineraler i kroppen. Det kan være mildt, moderat eller alvorlig, avhengig av mengden væske som tapes og hvor lenge diaré og oppkast varer.
De viktigste tegnene på dehydrering er: intens tørst, tørr munn, lite og mørkt urin, tørr og lite elastisk hud, inntrukne øyne, mørke ringer under øynene, svimmelhet, svakhet og forvirring.
For å forebygge det er det grunnleggende å drikke rikelig med væske (mellom 2 og 3 liter per dag), i små mengder og ofte. Ekspertene anbefaler å satse på drikker som både hydraterer og hjelper til med å gjenvinne elektrolyttene som er tapt med oppkast eller diaré. Du har disse to alternativene:
Oral rehydrering løsning
Det beste er å satse på oral rehydrering løsning, som selges på apoteket, da den har alle nødvendige næringsstoffer for å gjenvinne elektrolyttene.
Alkalisk sitronade
Et annet alternativ er å lage alkalisk sitronade, en hjemmelaget versjon av løsningen som har blitt laget i generasjoner. For dette må du bare koke 1 liter vann i 5 minutter og tilsette saften av 2 sitroner, en halv teskje natron, en halv teskje salt og 2 spiseskjeer sukker.
Mild diett: hvilke matvarer bør spises og hvilke bør unngås?
Dietten for gastroenteritt bør være lettfordøyelig, lav på fiber og fett og rik på astringerende matvarer, som hjelper til med å bremse diaré og beskytter tarmslimhinnen. Målet er at kroppen skal jobbe minst mulig for å fordøye og kunne komme seg sakte, men også ta opp næringsstoffer, noe som vil hjelpe til med å bli frisk raskere.
I det øyeblikket du tåler faste matvarer, er det best å begynne med små mengder, tygge veldig godt og spise få matvarer for, etter hvert som du blir bedre og tåler mer, å begynne å spise flere ting.
I infografikken til Aitor Sánchez, fra Mi dieta cojea, og Lucía Martínez, fra Dime qué comes, har du et veldig nyttig sammendrag av hva du bør spise når du har gastroenteritt og alt du bør unngå i denne situasjonen. Også en tilpasning til vegetarisk diett.
Anbefalte matvarer i mild diett
I den første fasen (de første tre eller fire dagene) anbefales det å spise:
- Refinerte kornprodukter, som hvit ris, pasta, hvitt eller ristet brød eller korn uten fiber.
- Kosthold med mye stivelse, som potet eller søtpotet (kokt eller bakt uten krydder eller fett).
- Lite fiberrike og ikke-sure grønnsaker, som squash eller gulrot (kokt eller dampet).
- Kilder til magert protein, som kylling, kalkun eller kokt eller grillet hvit fisk, uten skinn eller bein. Det kan også begynnes med å ta kokt eggehvite – eggeplommen bør spareres til når man har begynt å bli bedre -.
- Frukt, som eple eller pære revet i kompott, laget uten sukker, eller kokt eller bakt. Man kan også ta moden banan.
- Væske, vann, urtete som kamille eller poleo og hjemmelaget avfettet buljong.
Når man tåler de ovennevnte matvarene, kan man begynne med:
- Meieriprodukter: naturell yoghurt, fersk ost eller cottage cheese.
- Belgfisker: det er bedre å begynne å spise dem uten skall, så du kan begynne med røde linser eller fjerne skallet fra noen hermetiske kikerter.
- Egg: etter de første to eller tre dagene kan du prøve å ta kokt eggeplomme og se tåleevnen.
I det øyeblikket magen begynner å gå tilbake til normal, kan man gradvis begynne å innføre matvarer rike på fiber og sunne fettstoffer. Det beste er å gjøre dette gradvis og alltid se på tåleevnen.
Matvarer å unngå når du har gastroenteritt
Derimot er dette matvarene som ikke anbefales å innta i tilfelle gastroenteritt:
- Helmelk, krem, smør, margarin eller lagrede oster.
- Rå grønnsaker, grønne bladgrønnsaker, med skall eller med frø.
- Belgfrukter, nøtter, frø eller fullkornsprodukter.
- Rødt kjøtt, kjøttpålegg, innmat eller skjell.
- Saus, krydder, eddik eller svært krydrede matvarer.
- Sur frukt, med skall, med frø eller med mye fiber.
- Søtsaker, bakverk, sjokolade eller iskrem.
- Alkoholholdige drikker, sukkerholdige brus, med koffein eller kalde drikker.
Oppsummeringsvis, ingenting av ultraprocessed matvarer, heller ikke fettrik (hverken god eller dårlig) eller med fiber.
Hvordan bør dietten struktureres?
Dietten for gastroenteritt bør være progressiv, det vil si at man bør begynne med flytende eller milde matvarer og gradvis innføre faste matvarer, avhengig av hva man tåler.
Det anbefales å ha mellom 4 og 6 måltider om dagen, i små mengder og godt tyggede. Det er også viktig å spise mild mat for å unngå irritasjon i mageslimhinnen og tarmslimhinnen.
Et eksempel på meny for mild diett
- Frokost: urtete av kamille med en skive hvitt brød med fersk ost eller med eplekompott (uten sukker).
- Formiddagsmat: naturell yoghurt med revet eple eller en moden banan.
- Lunch: hvit ris med kokt gulrot og grillet kylling. Dessert: Bakt eple.
- Ettermiddagsmat: skive hvitt brød med kokt eggehvite og litt fersk ost.
- Middag: hvit fisk bakt i ovn med kokt potet.
Når bør man oppsøke lege?
Gastroenteritt er vanligvis en godartet prosess som helbredes i løpet av noen dager med riktig diett og god hydrering. Imidlertid kan det i noen tilfeller være nødvendig å konsultere lege, spesielt hvis man opplever noen av følgende symptomer:
- Diaré med blod, slim eller puss.
- Vedvarende oppkast eller oppkast som hindrer hydrering.
- Høy feber (over 38,5 ºC) eller feber som varer mer enn 3 dager.
- Intense eller lokaliserte magesmerter.
- Tegn på alvorlig dehydrering, som veldig tørr munn, meget lite urin, rynket hud, svært inntrukne øyne, døsighet eller forvirring.
- Forverring av den generelle tilstanden, vekttap eller tap av apetitt.
Så hvis du hadde spørsmål om hva du skal spise med gastroenteritt og hvilke matvarer du bør unngå, bør de nå være avklart, og vi håper å ha hjulpet deg med å avlive myter så utbredt som yorkskinke, fransk omelett eller Aquarius.
Ikke glem at dietten for gastroenteritt bør være lettfordøyelig, lav i fiber og fett, og rik på astringerende matvarer. Det er også viktig å drikke rikelig med væske for å forhindre dehydrering.