Er du glad i tropiske frukter? Vil du prøve noe annerledes og overraskende? Da er rød kiwi perfekt for deg. Det er en variant av kiwi som har lilla kjøtt og en søt og aromatisk smak.
Det er en mindre sur kiwi enn den grønne, og varianten med flest antioksidanter.
I tillegg skiller den seg ut ved å være svært næringsrik og sunn. Oppdag alt du trenger å vite om denne frukten: hva den er, hvor den kommer fra, hvordan den skiller seg fra andre typer og hvilke egenskaper den har.
Hva er rød kiwi?
Rød kiwi, også kjent som rød hjerte-kiwi, gul kjernete kiwi eller lilla kiwi, er en frukt som tilhører familien actinidias, akkurat som grønn og gul kiwi. Dets vitenskapelige navn er Actinidia chinensis «Hongyang» og den oppsto i Kina, hvor den først ble dyrket på 1970-tallet.
Den kjennetegnes ved å ha en brun og lodden hud, som den grønne kiwi, men med en intens rød innmat, på grunn av tilstedeværelsen av et naturlig pigment kalt antocyanin.
Dette pigmentet gir den også en sødere og mindre sur smak enn den grønne kiwi, med toner av bringebær, jordbær og kirsebær. Konsistensen er myk og saftig, og frøene er små og spiselige.
I denne videoen kan du se detaljert hvordan den ser ut innvendig og utvendig:
Hvilke typer kiwi finnes?
Rød kiwi er en av de tre variantene som nå er tilgjengelige på markedet. De to andre er grønn og gul.
Selv om de tre deler samme botaniske opprinnelse, har de noen forskjeller når det gjelder utseende, smak og næringsverdi:
- Grønn kiwi er den mest kjente og konsumert i verden. Den har en brun og lodden hud, og kjøttet er lysegrønt med svarte frø. Smaken er sur og forfriskende og konsistensen er fast og sprø. Dette er typen kiwi som inneholder mest vitamin C, med omtrent 85 mg per 100 g fruktt.
- Gul kiwi, også kalt gold kiwi eller gul kjernete kiwi, er en variant som ble utviklet i New Zealand på 1990-tallet. Den har glatt og hårløs hud, og kjøttet er gyllengult med røde frø. Smaken er sødere og mildere enn den grønne kiwi, med toner av melon, mango og ananas. Konsistensen er kremet og myk. Dette er typen kiwi som gir mest fiber, med omtrent 3,4 g per 100 g frukt.
- Rød kiwi, som vi allerede har sett, har en brun og lodden hud, og kjøttet er mørkerødt med svarte frø. Smaken er den søteste og mest aromatiske av de tre, med toner av bær. Konsistensen er myk og saftig. Dette er typen kiwi som har flest antioksidanter, takket være antocyanin, som gir den sin karakteristiske farge. Den er også rik på kalsium, med omtrent 34 mg per 100 g frukt.
Hvorfor tiltrekker rød kiwi så mye oppmerksomhet?
Vi står overfor et relativt nytt produkt på markedet, ettersom det begynte å bli eksportert fra Kina til andre land fra år 2000.
Siden den gang har etterspørselen økt, spesielt i Europa, hvor det har blitt en eksotisk og motetrend. Noen av grunnene til at rød kiwi er så ettertraktet er:
- Dens søte og tropiske smak, som gjør den ideell å spise alene eller i kombinasjon med andre frukter, yoghurter, iskrem, etc.
- Dens visuelt imponerende utseende, som gjør den attraktiv å dekorere retter og desserter med, eller å gi bort som en original og sunn gave.
- Dens gode holdbarhet, da den kan lagres i flere måneder på et kjølig og tørt sted, uten å miste sine egenskaper eller smak.
Noen av merkene som produserer eller distribuerer rød kiwi i Spania og Europa er Zespri, Jingold eller Kiwi Atlántico. Disse merkene garanterer kvaliteten og sporbarheten av produktet, samt respekt for miljøet og produsentene.
Hvilke helsefordeler har rød kiwi?
Vi har å gjøre med en svært sunn frukt, som gir mange fordeler for kroppen. Blant dem kan vi fremheve følgende:
- Forbedrer fordøyelsen, takket være dens høye innhold av løselig og uløselig fiber, som bidrar til å regulere tarmbevegelsene og forebygge forstoppelse.
- Styrker immunforsvaret, på grunn av sitt rike innhold av vitamin C, som hjelper med å bekjempe infeksjoner og forebygge forkjølelser.
- Forebygger urinveisinfeksjoner, da den er vanndrivende og fremmer eliminering av væsker og giftstoffer.
- Regulerer blodtrykket, takket være sin vasodilaterende effekt, som forbedrer blodomløpet og reduserer risikoen for hypertensjon.
- Beskytter huden. Dens antiinflammatoriske virkning hjelper med å lindre irritasjoner og rødhet.
Næringsverdier for rød kiwi
Her er næringsverdiene per 100 gram av denne smakfulle frukten:
- Kalorier: 61.
- Karbohydrater: 15 gr.
- Proteiner: 1 gr.
- Fett: 0,5 gr.
- Fiber: 3 gr.
- Vitamin C: 92 mg (153 % av den anbefalte daglige mengden).
- Vitamin K: 40 mcg (50 % av den anbefalte daglige mengden).
- Kalium: 312 mg (9 % av den anbefalte daglige mengden).
Som du ser, er dette en kalori-fattig frukt, med en interessant mengde fiber og noen svært interessante mikronæringsstoffer. I tillegg har den et iøynefallende utseende og en tropisk smak som alle liker.