Kurkuma, også kjent som «det flytende gullet fra India», er et gammelt krydder som har vært mye brukt både i matlaging og tradisjonell medisin. I de siste årene har det fått bemerkelsesverdig popularitet i Vesten på grunn av de mange helsefordelene det skryter av.
Dette krydderet, som har en intens gul farge og en litt krydret og jordaktig smak, er en av basisbestanddelene i curry, som gir det sin karakteristiske farge.
I denne artikkelen skal vi analysere fordelene med kurkuma og se om inntaket virkelig hjelper deg med å forbedre helsen. Vi vil bryte ned de aktive komponentene i denne roten, med mål om å avdekke hvordan den fungerer i kroppen vår, og vi vil utforske forskjellige måter å inkorporere den i vårt daglige kosthold. Forbered deg på å oppdage hvilke fordeler kurkuma har for helsen.
De overraskende fordelene med kurkuma for helsen
Kurkuma stammer fra India og er veldig kjent for sin intense gule farge og karakteristiske smak.
Men bortsett fra bruken i matlaging har dette krydderet vært gjenstand for mange studier som har vurdert dets egenskaper og helsefordeler. Så mye at hvis du søker etter i PubMed «curcumin» (dens viktigste aktive komponent) får du mer enn 22.000 resultater.
I følge AESAN (Det spanske byrået for mattrygghet og ernæring), «kan curcumin utøve enteriske og ikke-enteriske effekter på grunn av sin potensielle antioksidative aktivitet og betennelsesreduserende effekt. Det har blitt utført en mengde kliniske studier med ekstrakter av kurkuma-rhizom eller med curcuminoider for å studere deres mulige anvendelse i ulike patologier».
Kurkuma har anti-inflammatoriske og antioksidative effekter
Som vi nettopp har nevnt, er en av hovedkomponentene i kurkuma curcumin, en kraftig antioksidant som har blitt tilskrevet betydelige anti-inflammatoriske egenskaper, ettersom det ser ut til at denne forbindelsen har evnen til å hemme aktiviteten til visse enzymer og pro-inflammatoriske molekyler.
Dette betyr at det kan hjelpe til med å redusere betennelse i kroppen, noe som er direkte relatert til mange kroniske sykdommer, som leddgikt og til og med hjertesykdom.
I tillegg til sin anti-inflammatoriske effekt ser kurkuma også ut til å være en kraftig antioksidant. Antioksidanter hjelper å nøytralisere frie radikaler, som er ustabile og svært reaktive molekyler som kan forårsake celleskade og bidra til aldring og forskjellige sykdommer. Ved å bekjempe frie radikaler kan kurkuma hjelpe til med å forhindre oksidativt stress og beskytte cellene mot skade.
Kurkuma kan hjelpe med å styrke forsvaret
I tillegg har curcumin også visse antimikrobielle og antivirale egenskaper, noe som gjør det til en naturlig alliert for å styrke immunsystemet vårt og bekjempe infeksjoner.
Kan forbedre hjernens helse
En annen fordel med kurkuma er dens evne til å forbedre hjernens helse. Noen studier har analysert det terapeutiske potensialet av kurkuma i å redusere risikoen for å utvikle nevrodegenerative sykdommer, som Alzheimers. Det ser ut til at curcumin kan krysse blod-hjerne-barrieren og bidra til å forhindre hjerneskade og forbedre kognitiv funksjon.
Selv om det fortsatt er behov for flere studier og med et større antall deltakere for å bekrefte disse fordelene, antyder konklusjonene fra disse analysene at dette krydderet kan ha et lovende potensial innen forebyggende og terapeutisk medisin.
Hjelper med vektkontroll
Denne roten kan også være nyttig for å opprettholde en sunne vekt. Curcumin hjelper til med å regulere fettmetabolismen, reduserer lipidakkumulering og fremmer vekttap.
I tillegg kan dens evne til å redusere betennelse også være gunstig for å forebygge utvikling av metabolsk sykdom, som type 2 diabetes.
Effektiv for å forbedre fordøyelsen
Det ser ut til at curcumin hjelper til med å stimulere produksjonen av galle, forbedre fordøyelsen av fett og lindre symptomer på fordøyelsesbesvær, halsbrann og betennelse i tarmen.
I følge AESAN, «Den europeiske legemiddelmyndigheten (EMA, 2018) og det spanske legemiddel- og medisinsk produktbyrået (AEMPS, 2020) godkjenner bruken av den for å øke galleutskillelse i behandling av fordøyelsesbesvær: følelse av metthet, flatulens og langsom fordøyelse».
Bra for kolesterolkontroll
Sist, men ikke minst, kan kurkuma også være gunstig for hjertets helse, da det kan hjelpe til med å redusere nivåene av LDL-kolesterol (den såkalte «dårlige kolesterolet») og triglyserider, mens øker nivåene av HDL-kolesterol (kjent som «det gode kolesterolet»).
Dette hjelper til med å forebygge opphopning av plakk i arteriene, noe som kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Bonus spor: forbedrer også hudhelsen
De antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskapene til kurkuma hjelper også til med å redusere akne og forbedre utseendet på huden.
I tillegg antas det at det kan være effektivt for å redusere pigmentering og en god alliert i kampen mot prematur aldring av huden.
Oppsummert er kurkuma et lovende krydder som ser ut til å ha kraftige antiinflammatoriske, antioksidative og fordøyelseseffekter. Dens viktigste aktive forbindelse, curcumin, gir den disse fordelene og gjør den til en naturlig alliert for å forbedre helsen. Selv om det fortsatt er behov for mer forskning på dette området, indikerer noen foreløpige studier at kurkuma kan ha et lovende potensial i forebygging av ulike kroniske sykdommer.
Hvordan konsumere kurkuma for å dra nytte av alle fordelene?
Det viktigste problemet med curcumin er at den har lav biotilgjengelighet, noe som betyr at kroppen vår bare er i stand til å absorbere 10 til 15 %. Så for å få mest mulig ut av fordelene med kurkuma, er det anbefalt å konsumere den sammen med svart pepper eller litt fett, ettersom dette betydelig øker absorpsjonen i kroppen.
Diverse studier pågår for å vurdere dens egenskaper og for å inkludere denne forbindelsen i høy konsentrasjon i form av kosttilskudd, alltid kombinert med piperin, en alkaloid som finnes i svart pepper og lang pepper, som øker biotilgjengeligheten med 154 %.
Og her ligger hovedproblemet med dette krydderet konsumert i kulinariske doser, som viser seg å være veldig vanskelig å nå den optimale mengden for å oppnå de gunstige effektene av denne forbindelsen.
Før du tar kosttilskudd, bør du konsultere en ekspert
Med alt dette presentert, er det viktig å understreke at ifølge vitenskapelig bevis står vi overfor en ingrediens med mange helsefordeler, og det utføres mange studier for å utnytte alt dens potensiale, ettersom det hjemmeforbruket er praktisk talt umulig å nå en minimumsdose som gir fordeler.
Og nesten alle eksperter er enige om å anbefale bruken som krydder, innenfor et sunt, variert og balansert kosthold, med mindre en lege foreskriver et kosttilskudd eller medikament som inneholder dette produktet som en av ingrediensene. Vi må ikke glemme at naturlig ikke er synonymt med uskadelig. Faktisk har AESAN etablert en Akseptabel Daglig Inntak (ADI) av 3 milligram curcumin per kg kroppsvekt per dag for å unngå risiko eller mulige bivirkninger.
Det er viktig å huske at kurkuma ikke bør brukes som en erstatning for medisinsk behandling i tilfelle du lider av en sykdom. Det er avgjørende å konsultere en helsepersonell før du bruker noe kosttilskudd eller naturlig middel som et supplement til behandlingen av en lidelse.
Når vi har sett fordelene med kurkuma, gjenstår det bare å vente på at det skal gjennomføres en grundigere forskning av den vitenskapelige kommunen for å kunne dra nytte av alle dens helseegenskaper.