Espirulina har blitt døpt med etternavnet supermat ved flere anledninger, og praktisk talt alle som har en konto på Instagram har sett feberen for denne maten med påståtte superkrefter, der healthyinfluensere har overøst oss med søte oppskrifter i en iøynefallende grønnfarge (nesten som matcha-te) laget med denne mikroalgen. Her har vi kommet for å stille spørsmål ved alle de godene som blir proklamert til alle vinduer og dører, og vi spør oss, er det sant at espirulina hjelper deg med å forbedre helsen, eller er ikke alt som glitrer gull?
Denne blågrønne mikroalgen skryter av å ha utmerkede ernæringsegenskaper og å være en «eldgammel» mat. Og vi vet at alt som er gammelt, selger og blir tiltrekkende. La oss komme til saken og se hva som er sant om superkreftene til dette produktet.
Hva er espirulina?
Espirulina (Arthrospira platensis) er en cyanobakterie, en type mikroorganisme som utfører fotosyntese og produserer oksygen. Den finnes i ferskvann i innsjøer, elver og hav, spesielt i tropiske og subtropiske områder. Navnet stammer fra gresk “spiral”, som betyr “spiral”, på grunn av den avlange formen.
Dens grønne farge skyldes klorofyllinnholdet, og den blå fargen kommer fra fikocyanin. Faktisk gjør denne kraftige fargen at den brukes som naturlig matfarge i produksjon av iskrem, dessert, frosne varer, godteri eller tyggegummi, blant annet produkter.
Den selges vanligvis i pulverform eller i kapsler, enten alene eller blandet med andre matvarer eller drikker. Den inntas som et kosttilskudd.
Hvilke ernæringsegenskaper gjør at den blir klassifisert som «supermat»?
Espirulina skryter av å være svært næringsrik og rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter. Dens tilhengere hevder også at den er en kilde til høykvalitets proteiner og en god kilde til jern. Det er ikke dårlig.
Bland vitaminene er A, B-12 og E, og blant mineralene er kalsium, sink, fosfor, og den inneholder også jod, akkurat som utallige andre alger.
Første problem: jodinnholdet
Dette problemet er vanlig med praktisk talt alle alger, da det høye jodinnholdet kan overstimulerer skjoldbruskkjertelen og forårsake problemer, spesielt for personer som lider av hypotyreose eller hypertyreose.
Andre spørsmål: er det virkelig en kilde til proteiner?
Ok, det er en kilde til kvalitetsproteiner, men la oss være realistiske, den anbefalte daglige mengden for dette kosttilskuddet ligger mellom 3 og 5 gram. Hvor mye protein er det i de 5 gramene med espirulina? Vel, en ubetydelig mengde.
Tredje punkt: hva med innholdet av vitamin B-12?
Her kan veganere og vegetarianere se lysglimtet, for de har et naturlig kosttilskudd av dette vitaminet som kun finnes i animalske produkter og som er svært viktig for helsen. Problemet er at det i realiteten ikke er rikt på vitamin B-12.
Det påståtte vitamin B-12 som finnes i alger er et molekyl som ligner svært mye på dette vitaminet, men som i realiteten ikke er det. Men i tillegg hindrer det absorpsjonen av den ekte B-12 og kan forvrenge prøver, og får deg til å tro at du har riktige nivåer mens det i realiteten finnes et underskudd. Så, det er mer en fiende av det nevnte vitaminet enn noe annet.
Og hva med de øvrige fordelaktige egenskapene?
Konsum av denne mikroalgen har blitt tilskrevet evnen til å redusere risikoen for å lide av overførbare og ikke-overførbare kroniske sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer (CVD). Utallige studier har blitt utført om dette, samt mange gjennomganger av disse studiene.
Mange av dem har blitt utført in vitro (det vil si at de ikke har blitt gjort på mennesker) og andre har hatt et veldig begrenset antall deltakere, så det er ganske vanskelig å trekke nyttige konklusjoner om deres fordeler.
I en systematisk gjennomgang av ulike undersøkelser konkluderte de med at «ingen studie var korrekt randomisert og/eller kontrollert, og det foreslås heller ikke biologiske mekanismer som støtter disse effektene. Det nivået av bevis som ble funnet og fraværet av passende eksperimentelle design tillater ikke å bekrefte verdien av Spirulina som en funksjonell mat for å forebygge dyslipidemi og EOX og, dermed, redusere CVD; men vi finner ingen manuskripter som rapporterer skadelige effekter av inntaket.» Så, ifølge forskerne har det verken fordelaktige eller skadelige effekter.
Er bruken av espirulina kontraindisert i noen tilfeller?
Ja, dette er den andre siden av saken, det har ikke skadelige effekter for noen mennesker, men for andre kan det ha det.
Hvis det tas i anbefalt mengde, bør det i prinsippet ikke medføre noen problemer, selv om det er rapportert om tilfeller av personer som har fått intestinal ubehag, forstoppelse, hodepine og til og med hudutslett.
Et annet punkt å ta hensyn til er at det kan interagere med noen legemidler, så de som er under et kontinuerlig behandling, bør rådføre seg med en lege eller apotek før de tar et kosttilskudd med espirulina.
Det anbefales også å unngå inntak dersom man har fenylketonuri, en genetisk sykdom som påvirker evnen til å prosessere visse aminosyrer, i tilfelle av hypertyreose, pga. det vi har nevnt om jod og skjoldbruskkjertelen, og hyperurikemi.
For gravide og ammende kvinner er espirulina heller ikke tilrådelig.
Hvilke konklusjoner trekkes vi etter å ha lest dette? Jo, at ikke bruk pengene på å ta kosttilskudd som praktisk talt ikke vil være til nytte for deg, siden de anbefalte mengdene knapt vil gi deg noen næringsstoffer, og i noen spesifikke tilfeller kan de ha kontraindikasjoner for helsen.